Guía Gastronómica de Buenos Aires: ¡Revolucioná tu Paladar Ahora! – Política 3D

En el marco de la actualidad porteña, el restaurante Don Julio, ubicado en el barrio de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires, ha sido reconocido como el mejor restaurante de Latinoamérica según la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. Este logro consolida a la Argentina como un referente gastronómico global, destacando la excelencia de sus carnes y el enfoque sostenible de su producción. La ceremonia de premiación se llevó a cabo en Río de Janeiro, donde también estuvieron presentes los otros integrantes del podio: Maido, de Perú, y El Chato, de Colombia.

Don Julio: Excelencia y tradición porteña

Ubicado en una histórica casona del barrio de Palermo, Don Julio combina la tradición de la parrilla argentina con una visión de alta cocina. Su éxito radica en la calidad inigualable de sus cortes de carne y en la creación de una comarca productiva de 230 hectáreas a las afueras de la Ciudad de Buenos Aires, donde producen ingredientes esenciales como miel y tomates, además de criar ganado bajo prácticas sostenibles.

El chef Guido Tassi y el propietario Pablo Rivero lideran un equipo que ha logrado elevar la parrilla argentina a niveles internacionales. Según Rivero, “La primera cocina es el productor”, destacando la importancia de sus proveedores. Este enfoque les ha permitido no solo conquistar los paladares más exigentes, sino también defender la ganadería argentina como una práctica que regenera suelos y captura carbono.

Otras propuestas destacadas en la Guía Gastronómica de Buenos Aires

La Ciudad de Buenos Aires no solo se destaca por Don Julio, sino también por otros restaurantes que reflejan la diversidad y calidad de su oferta gastronómica. Entre los lugares más recomendados están:

Puny – Pasta & Grill

Ubicado en Av. Corrientes 1269, este restaurante tiene una impresionante calificación de 4,9 con más de 22,000 reseñas. Con un menú que combina pasta y parrilla, Puny ha logrado posicionarse como un destino favorito en la Ciudad de Buenos Aires. Ofrece opciones para comer en el lugar, para llevar y a domicilio.

Las Cañas

En Montevideo 350, Las Cañas es un restaurante con una calificación de 4,4 y más de 4,500 reseñas. Su propuesta gastronómica se enfoca en ofrecer platos tradicionales de la cocina porteña con un toque contemporáneo. Además, cuenta con opciones a domicilio y su página web para pedidos online. El restaurante es considerado una opción accesible con precios interesantes.

Estos lugares, junto con Don Julio, forman parte de la vibrante oferta gastronómica de la Ciudad de Buenos Aires, que sigue siendo un epicentro culinario de Latinoamérica.

La gastronomía como eje cultural y económico

Una fuente del sector gastronómico porteño afirmó a Política 3D, que “el ascenso de Don Julio al primer lugar del ranking de los mejores restaurantes de Latinoamérica es un triunfo no solo para la Ciudad de Buenos Aires sino para toda la Argentina”, puntualizó.