Política 3D – Restaurantes con Historia en Buenos Aires: Sabores que Resistieron al Paso del Tiempo

En el marco de la actualidad porteña y en el contexto de la vibrante Ciudad de Buenos Aires, la gastronomía no solo es una experiencia culinaria, sino también un viaje en el tiempo. Los restaurantes con historia no solo ofrecen deliciosos platos, sino que también cuentan con relatos fascinantes que se remontan a décadas atrás. Disfruta de la rica tradición gastronómica de la capital de la Argentina y descubre estos icónicos establecimientos que han resistido al paso del tiempo.

El Globo: Donde la Historia se Eleva como un Globo Aerostático

Iniciamos nuestro recorrido gastronómico en El Globo, un lugar emblemático que ha marcado historia en la Ciudad. Fundado originalmente como «Fernández y Fernández Bar & Billares», este restaurante vio su transformación gracias a una hazaña épica del famoso aviador Jorge Newbery. En 1907, Newbery cruzó el Río de la Plata en «El Pampero», un globo aerostático que trajo de Francia. Impresionado por esta proeza, sugirió cambiar el nombre del establecimiento a «El Globo o El Pampero». Desde entonces, El Globo ha conservado su identidad, honrando la memoria de Newbery con placas, fotos y cuadros. Además de su legendario puchero de tres carnes, el restaurante ofrece una exquisita variedad de pescados, arroces y mariscos, fusionando sabores locales e internacionales.

El Palacio de La Papa Frita: Un Clásico que Sabe a Tradición

Continuamos nuestro viaje gastronómico en El Palacio de La Papa Frita, un verdadero ícono porteño con más de medio siglo de historia. Inaugurado en 1952, este restaurante es el destino preferido para aquellos que desean culminar una velada con un toque de nostalgia. Su especialidad son las papas fritas soufflé, infladas como zeppelines, cuyo secreto radica en su corte y la técnica de fritura en tres temperaturas distintas. Además de las papas, El Palacio de La Papa Frita ofrece jugosos bifes de chorizo y asado de tira, así como una variedad de platos que han deleitado a personalidades como Arturo Frondizi, Celia Cruz y Julio Iglesias. Desde buñuelos de verdura hasta budín de pan, cada bocado es una experiencia que evoca la nostalgia y el sabor de la tradición.

La Posada de 1820: Un Rincón de Historia en Cada Bocado

Nuestro recorrido culinario culmina en La Posada de 1820, un verdadero tesoro histórico ubicado en la intersección de las calles Tucumán y San Martín. Con más de 150 años de historia, este edificio ha resistido al paso del tiempo, conservando su arquitectura original y su encanto único. Antiguamente una posada, hoy este lugar se ha convertido en un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica inigualable. Con una carta que incluye más de 150 etiquetas de vino y platos autóctonos, La Posada de 1820 es famosa por sus exquisitas carnes, como el ojo de bife y el cordero patagónico, así como por sus ravioles caseros y pescados a la parrilla.

Memoria Gastronómica

Cabe destacar que los restaurantes con historia en Buenos Aires no solo son lugares para disfrutar de deliciosos platos, sino también para sumergirse en la rica tradición culinaria y explorar los relatos que se esconden tras cada bocado. Desde El Globo hasta La Posada de 1820, estos establecimientos son verdaderos guardianes de la memoria gastronómica de la ciudad. Disfruta de esta experiencia única y descubre los sabores que resistieron al paso del tiempo en la capital de la Argentina.